企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 广州 |
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发布时间:2021-11-29 15:05:00 作者:佰鲜制冷
对于肉干之类的熟食,可以常温进行保存,但是如果开封后没有吃完,要放入熟食保鲜柜中的冷藏室。
在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存,一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于上层,而生疏保存的时间要长,放于下层,没有冻的鱼肉要放入的保鲜盒中
冷冻的生熟食间要避免,冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏,生鱼生肉之类放下层,水果、馒头等放于上层;如果有三层的话,中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。
熟食展示柜是作为熟食展示的道具,它的运用使卖场中的热点和促销产品更显突出。并创造出尊重、信任、文明、卫生的购物环境。拉近了商场和顾客的距离,热情的购买欲望。
一般温度设定在0到8度,使用时,档位越高温度越低。夏天环境温度高,可以把档位调高些;冬天温度低,可以把档位调低些。对于热的食物,可以等温度降低后再放入熟食柜内,否则一方面影响其他食物保鲜,另一方面增加耗电量。
熟食柜的使用特点
切断电源,取出产品保温处理后,置于其它冷柜或阴凉处.打开推拉门,等待温度回升至蒸发器上的霜层化掉,熟食柜,直到上部蒸发器翅片上无霜层累积。化霜水会从上层蒸发器接水盘流到机组处的蒸发水盒内,蒸发水盒内的水会进行自蒸发,熟食柜批发,当蒸发不完导致水位过高时会溢出到溢流盒内,请检查溢流盒内的水位,当水位高时,需要人工倒掉,再将溢流盒放到溢流管的下方。除霜完成后,需要再次通电30分钟左右,再进行食品的存储。
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