企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
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发布时间:2021-11-21 23:55:00 作者:佰鲜制冷
熟食保鲜柜消毒方法
熟食保鲜柜的消毒对于使用者来说是必须掌握的一门学问,特别是它的消毒,这个直接关系到食品的安全和卫生。目前比较常见的熟食保鲜柜消毒方式有以下三点: 一、物理除酶法
利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一种较好的方法,既能杀菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。紫外光能促进脂肪的氧化发酵,所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子,这样可以杀灭一部分霉菌。 二、化学除酶法
用得较多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羟基联钠等。
熟食柜供应服务热线。
对于肉干之类的熟食,可以常温进行保存,但是如果开封后没有吃完,要放入熟食保鲜柜中的冷藏室。
在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存,一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于上层,而生疏保存的时间要长,放于下层,没有冻的鱼肉要放入的保鲜盒中
冷冻的生熟食间要避免,冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏,生鱼生肉之类放下层,水果、馒头等放于上层;如果有三层的话,中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。
熟食展示柜是作为熟食展示的道具,它的运用使卖场中的热点和促销产品更显突出。并创造出尊重、信任、文明、卫生的购物环境。拉近了商场和顾客的距离,热情的购买欲望。
一般温度设定在0到8度,使用时,档位越高温度越低。夏天环境温度高,可以把档位调高些;冬天温度低,可以把档位调低些。对于热的食物,可以等温度降低后再放入熟食柜内,否则一方面影响其他食物保鲜,另一方面增加耗电量。
熟食柜产品特点
1.能充分的展示食品的制作过程。
2.柜体色彩可与卖场搭配,提高卖场的整体效果。
3.充分考虑了人体工程学原理,操作方便,简单实用。
食物在储存时,应该记下食品的保质日期、存放温度后放入熟食柜内,并在保质日期规定的时间内使用食品,以免食品保质过期,影响食品的保鲜程度和使用后对人体的危害。制冷系统采用进口机组,具有运转平稳、节电、无液击、低噪音、有视油镜、油加热等特点,确保了较恶劣环境下制冷系统的操作,是长寿命制冷主机,其他主要零件配件均为进口。
熟食柜供应服务热线。熟食柜系列,产品采用流行优美的外观设计,原材料选用不锈钢或喷涂钢板(内胆不锈钢,外壳喷涂)精制而成,全自动化霜系统,特别的循环风道结构,有效促使风流循环,使肉制品及水产品时刻保持新鲜美味。
1.开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于保鲜和销售熟食产品;
2.选用进口压缩机,微孔式出风,冷气均匀分布,冷鲜肉柜柜内温度稳定,食品不风干。
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