珠海熟食柜价格服务介绍 佰鲜制冷***

      标准还要求年销售额在10亿元（以上一年度为标准）以上的企业总部应设置独立的食品安全管理部门，配备专职管理人员，形成一个完整而有效的食品安全监控体系，负责本公司内部的自身管理和对食品供应商的质量监控。食品安全管理部门中的专职管理人员，应通过和中国连锁经营协会的培训和考核，持证上岗。熟食柜价格服务热线。

      除了常见的食品加工人员的卫生从业资质，单就洗手一项而言，也颇有些规定：接触直接入口食物的操作人员，除了进行正常清洗消毒外，《规范》还要求他们在上厕所后、处理生食物后、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后都要洗手。 据标准规定：用流动水(是温水)把双手冲湿、双手互相搓擦20秒等。洗手的方式上包括：掌心对掌心搓擦、手指交错掌心对手背搓擦、手指交错掌心对掌心搓擦、两手互握互搓指背、拇指在掌中转动搓擦、指尖在掌心中搓擦等。此外，清洗后的双手还要在消毒剂水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒。熟食柜价格服务热线。

      除了卤牛肉，其它卤菜如未切的卤藕表面呈酱色，切成薄片后，内部颜色白净，十分接近鲜藕本色。卤制牛肚呈暗黄色，颜色自然均匀，跟害人卤菜中的牛肚颜色有着天壤之别。消费者购买熟食一定要到正规的、有食品卫生许可证的熟食零售店或超市、大卖场购买，千万不要到集市中的摊点购买，熟食是直接入口的食品，受到污染后极易引起。熟食柜价格服务热线。

      购买前要注意销售熟食的操作人员是否穿戴整洁的工作衣帽并戴好口罩（口罩要罩住鼻子），是否配备消毒水对刀、砧板，操作人员的手是否经常消毒，是否做到货款分开。购买熟食时要观察所购熟食的色泽、气味是否正常，定型包装熟食应注意是否在规定的贮存温度下销售。医生温馨提醒：熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，不要用保鲜膜包装贮藏。保鲜膜材料中所含的化学成分在与食物接触后，很容易挥发，溶解到食物中，对健康不利。熟食柜价格服务热线。

        现在超市离居民越来越近，原来说一个购物中心、一个大卖场要开车跑几公里过去，现在家门口转角就可以看到一个超市。刚才吉麦隆周新良总提到超市是“家庭厨房”的概念，我觉得非常正确，假如说我们的超市能把买菜烧饭替代掉，能提供安心的、又价格便宜的产品，这是非常受消费者信赖的，尤其是未来受更多的年轻消费者信赖——“三口之家”希望吃的安心，又多样化，又多变，且是小份。熟食柜价格服务热线。

     超市有可以替代“家庭厨房”的功能，整个超市的熟食未来就会成为主流。但这种趋势有几个特点，一个是要家常，不要都是高大上的东西，或者说能不能把酒店里做的高大上的菜变成家常菜。另外一个有特色，比如本身做出来的东西是网红款，消费者会为这个菜而来。第三个是当地的，本身就自带流量，把他们引入进来，特色的一些家常的，和当地的，如果组成了整个熟食特色，消费者既信赖又好吃，复购率是很高的。熟食柜价格服务热线。

       一般水果、小菜、加工菜类等可用此法处理。此类商品大都已由厂商处理过，在销售前，只需包装或贴标即可送到卖场销售。此类商品可直接放进高温冷库中。木瓜、芒果、香蕉、凤梨、哈密瓜等水果可用此法处理。此类商品在密闭纸箱中，经过长时间的运输，温度会急速上升，此时要尽速以降温处理，即打开纸箱，充分给予散热，再以常温保管。熟食柜价格服务热线。

          南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。避免急剧的温度变化。温度太高的果蔬不要马上放入冰冷水中，以免产生太大冲击，损伤果蔬，可先洒些水，使果蔬降温后再放入冰冷水中。避免冷风直吹果蔬，否则果蔬容易失去水分而枯萎。为保持苏生库内湿度，防止商品失去水分，可在容器上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用湿报纸，不过报纸容易干燥且不能重复使用。熟食柜价格服务热线。