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     保持蛋糕店展柜的清洁与干净，才能把烘焙店美味放心的蛋糕甜点的展示给顾客。***，不单单蛋糕店铺外部要打扫干净，细节上尤其像蛋糕展示柜这样的与糕点食物长时间接触并展示给顾客的地方更需要保持干净卫生，才能让顾客真正吃的放心。蛋糕柜厂家服务热线。

        蛋糕柜的小部件和角落是经常积累灰尘的地方，我们定时用洁净的百洁布或者小软毛刷进行清扫。用拂尘轻轻掸去压缩器和冷凝器等组合部分的灰尘，对蛋糕陈列柜台要进行每天的除尘。要注意对长期粘附在门缝胶条、箱框等塑料件上的油及时除去，以免缩短柜子的使用寿命。长期不使用时，要把蛋糕柜的电源拔掉，如果在进行柜子***的洗刷时，需要断开电源，用清水加中性食用洗涤剂清洗；不可用洗衣粉、日常碱等碱性洗涤产品，避免发出化学反应。蛋糕柜厂家服务热线。

 

      制冷方式也是要考虑的，蛋糕展示柜分为直冷和风冷两种，如果选择的是小容量冷柜，那么可以选择直冷；如果是中大型的，那么可以考虑用风冷。因为风冷设计制冷快速均匀，制冷效果好，可以有效保持食品的新鲜口感。蛋糕冷藏柜的尺寸大小直接关系到蛋糕冷柜价格，尺寸越大，价格也就会越贵，所以我们选购时要根据场地的具体需求来定，不能盲目贪大求贵，要选择***较高的，然后从多个方面来考虑，比如保鲜效果，售后服务等。蛋糕柜厂家服务热线。

       冷柜在我们身边可以说是无处不在，如何保养号各款各式的冷柜，我们还需要提高。特别是对蛋糕冷藏柜的一个保养，更是要细腻处理。下面是针对蛋糕冷藏柜保养的一个方案。不可向柜内投掷物品，蛋糕保鲜柜存放物品时要轻拿轻放。以免损坏内壁；插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定 A 数， 蛋糕陈设柜电源必需使用独立插座。插座必需可靠接地；等运行达到稳定状态时关机，蛋糕保鲜柜次使用时应先空机运行 1-2 小时。再放入食品后开机；电压范围为 187-242V 电 压不稳定时请使用五倍功率以上的稳压器；蛋糕保鲜柜电源一般使用 220V50HZ 单相交流电。蛋糕柜厂家服务热线。

       严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进蛋糕柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。存入蛋糕柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。蛋糕柜厂家服务热线。

         定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。在保证食物质量的前提下，根据季节变化、食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使整机始终处于工作状态。当然，这些做法都要建立在蛋糕柜本身没有问题的情况下。值得注意的是，蛋糕保鲜柜断电五分钟之内不得重新送电，这样会降低蛋糕柜的使用寿命。如果在机器运转中拔掉电源插头，紧接着又插上，会造成负载，难启动，甚至不能启动。这时，通过机器的启动电流将达到正常值的10倍，极容易造成烧毁电动机的事故。蛋糕柜厂家服务热线。