南京熟食柜定制批发***「佰鲜制冷」

    广州佰鲜制冷设备有限公司，位于广州番禺，是一家集***研发、制造及销售于一体的制冷设备综合性企业。主要从事冷冻展示柜,冷藏展示柜,不锈钢冷柜,不锈钢红酒柜,红酒展示柜,速冻柜,冷柜定制以及各种异形非标订制冷柜等产品的研发、生产、和销售的现代化企业。熟食柜定制批发服务热线。

尤其在炎热的夏季，使用冰柜存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也不容忽视。因此，应定时清洗冰柜内的残留物，减少细菌滋生的环境。

众所周知，环境卫生差的地方很容易滋生细菌，所以如果冰柜不定时清洗，给细菌创造一个好的环境，对我们的健康是非常危险的。为自己的健康着想，希望大家不偷懒，把定时清洗冰柜养成习惯。洗涤的同时，可以用一些杀菌物质洗涤，这样比较好。

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4、食品存放必须鱼、肉、生、熟分档，防止交叉污染。

5、存放食品要有标志、食品保鲜展示柜内必须无残渣、无油污，无异味。

6、食品保鲜柜存放食品要按注明标志存放、不重叠、不积水，要定期清理除霜除杂质。

7、食品保鲜柜必须按规定进行清理，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。

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在正常使用熟食柜的情况下，故障主要有两个原因。

(2)压缩机使用时间长，机械磨损大，外壳温度高，高压排气管相对温度低。如果压力表连接到工艺喷嘴进行检查，可以发现低压值偏高。

(3)熟食柜冷冻室霜太厚，热阻大，影响冷气传导。

(4)熟食柜放置不正确或冷凝器灰太厚，影响冷凝器散热。

(5)制冷系统充满过量，压缩机工作负荷大，冷凝器上侧热，下侧接近常温。过量的制冷剂充注导致蒸发器中的蒸发不足，从而导致蒸发器制冷量的降低。如果压力表连接到工艺喷嘴进行检查，可以发现低压高于正常值。

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熟食保鲜柜消毒方法

熟食保鲜柜的消毒对于使用者来说是必须掌握的一门学问，特别是它的消毒，这个直接关系到食品的安全和卫生。目前比较常见的熟食保鲜柜消毒方式有以下三点： 一、物理除酶法

利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一种较好的方法，既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促进脂肪的氧化发酵，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。 二、化学除酶法

用得较多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羟基联钠等。

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